补铁质据科学家研究，在皮炎的女性中，缺铁者占30%，因此患者必须多吃大豆、黑豆、蛋类、鱼包括虾、花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、土豆等铁质非常丰富的食物补充植物蛋白的研究表明，皮肤炎者的头发中偶氮胂、胱氨酸明显增加。因此，患者不要吃太多大豆、黑芝麻、玉米等含有蛋氨酸和胱氨酸的食品。
不多吃蔬菜和水果的女性容易引起皮炎的主要原因之一是血液中含有的酸性毒素，常年过量食用糖类和脂肪类食物，使新陈代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留在体内，产生氧毒素。因此，很少吃肝类和肉类等食品，因为这些食品中的酸性物质容易引起氧毒素过多。
蔬菜和水果是碱性食物，可以中和酸性毒素，不要吃得太多。调碘女性头发的光泽与甲状腺的作用有关，调碘强化甲状腺的功能，不利于头发的健身。皮炎女性经常不吃海带、海苔、牡蛎等食品。补充维生素e是因为维生素e抵抗毛发的凋亡，促进毛母细胞的分裂，生长毛发。
不要多吃新鲜生菜、青色卷心菜、黑芝麻等。补充类粘蛋白和骨胶质多不吃牛骨汤、排骨汤等。
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